11月6日至11月8日，全球矚目的第六屆世界頂尖科學家論壇(簡稱“頂科論壇”)在上海盛大舉行。以“科學引領變革 重塑世界韌性”為主題，頂科論壇匯聚了包括27位諾獎得主在內的100余位海外頂尖科學家、40余位中國兩院院士、120余位中外優秀青年科學家，共同探討科技創新與產業變革發展。
近年來，五糧液秉承以酒為媒、以酒致美的理念，頻頻亮相國際性高端平臺，積極投身中國白酒的產業變革和科技創新中，以傳統的釀酒工藝結合現代科技手段，不斷提升產品質量，書寫中國品牌品質故事。
據了解，古窖池是濃香型白酒不可復制的核心優勢資源。五糧液擁有我國現存最早、規模最大、保存最完整、連續使用時間最長的地穴式曲酒發酵古窖池，不間斷發酵生產超655年，是“全國重點文物保護單位”和“國家工業遺產”。近年來，公司率先發現濃香型白酒窖泥主體己酸菌JNU-WLY1368菌及其獨特代謝功能，并在此基礎上，進一步發現3株全新菌種，均以“五糧液”進行命名，從科學層面詮釋了窖泥中稀缺微生物資源在“大國濃香”形成過程中的獨特奧秘。上述菌種已用于五糧液高質量倍增工程。
在勾調方面，五糧液首創“勾調雙絕”，與中科院共同研發計算機勾調專家系統，實現了計算機數據化與人工感官化的有機結合，綜合平衡不同酒體的微量香味成分，保證并穩定了五糧液“各味諧調，恰到好處”的酒體風格。目前五糧液酒中已發現超過3000種物質，不僅勾畫出第八代五糧液的風味指紋圖譜，還發現了具有促進細胞自噬、抗機體氧化、延緩血栓形成等功能的生物活性成分和人體健康必需物質。
一邊是科技創新提升產品質量，一邊則是堅持不懈地傳播“和美”文化，持續不斷地向世界輸出中國白酒名片。在一系列組合拳的作用下，五糧液的品牌價值也在不斷提升。今年5月份，據英國品牌評估機構BrandFinance(品牌金融)發布的2023年《中國品牌價值500強》報告顯示，五糧液以2171.33億元、同比增長17%的品牌價值，排名躍升進入前15名，品牌評級達到最高級AAA+，并蟬聯“2023年中國最強十大品牌”第三位。
五糧液的成功表明，科學與創新將是未來中國白酒產業國際化的關鍵驅動力。將傳統的釀酒工藝與現代科技相結合，五糧液不僅贏得了國內市場，還在國際市場上建立了堅實的聲譽，也將激勵更多的中國品牌積極參與到全球科技創新和產業變革中，共同塑造一個更加繁榮和創新的未來。
五糧液相關人士表示，龍頭企業是行業創新投入、創新平臺建設、關鍵技術突破的主力軍。作為中國品牌代表、行業龍頭，五糧液將堅持傳統與創新相結合，積極發揮企業科技創新主體作用，持續引領白酒行業技術進步和產業變革，以高品質美酒滿足人們對美好生活向往的需求，持續擦亮“大國濃香、和美五糧液、中國酒王”的金字招牌。
